Weniger cremen, besser essen: Was unsere Haut wirklich braucht

Als Ärztin für Haut- und Geschlechtskrankheiten, Venenheilkunde und Ernährungsmedizin beschäftige ich mich schon seit langem mit der Frage, wie wir uns wohlfühlen in unserer Haut, wie wir unsere äußere Hülle attraktiv und gesund halten können und wie die Haut zugleich mit allem vernetzt. Ist der Umwelt, dem Klima, dem Mitmenschen und allem in uns – der Organgesundheit, den Mikronährstoffen, der Darmflora, dem Nerven- und Hormonsystem, der Psyche und der Sexualität.

Eine gute Hautärztin ist man nur, wenn man die Haut als Spiegel all dessen versteht und behandelt. Gleichzeitig ist eine junge Hülle nur dann authentisch, wenn auch der Körper und der Geist nicht vorgealtert sind. So kommen neben den Genen auch unser Lebensstil mit auf den Plan, Ernährung, Bewegung, Schlaf und gute menschliche Kontakte, Umgang mit Stress und das große Thema Vorsorge. Das gesellschaftliche Interesse an diesen Themen reißt nicht ab und die wissenschaftliche Forschung bringt ständig neue Zusammenhänge und Wirkungsmechanismen ans Licht. Die Haut steht im Dauerfokus. Im Rampenlicht. Unsere Haut ist nun mal unser größtes Organ. Sie hat von allen Organen auch die meisten Fähigkeiten und ist mithin ein unerschöpfliches Forschungsfeld.

Trotz aller Neuentdeckungen bleibt die Erkenntnis: Weniger ist mehr. Obwohl oder gerade weil die Kosmetikindustrie uns mit jedem neuen Verkaufshit ins Gewissen hämmert, was wir alles versäumen und unserer Haut vorenthalten, wenn wir nicht sofort die Börse zücken, ist eines klar: Zum Reinigen größerer Hautareale und des Gesichts braucht es eigentlich nur Wasser und Handtuch; nicht mal Seife ist erwünscht. Wenn überhaupt für einzelne Krisenherde synthetische Waschsubstanzen, Tenside, kein Bedarf an Peeling, Mizellenwasser oder alkoholischen Gesichtswässern. Selbst ein leichtes Make-up kann mit reichlich warmem Wasser und ins Handtuch rubbeln runtergeholt werden. Das schwächt die Barriere weniger als die Reinigung mit Waschsubstanzen, wonach die Haut spannt.

„Die Haut braucht keine teuren Cremes.“

Wir sind uns also einig, Cremen ist punktuell ok, da wo man es braucht, aber nicht alles zu matschen. Es muss nicht teuer sein, aber gut verträglich. Als Dermatologin liebe ich ein Produkt, das unsere Haut bei der Regeneration und Reparatur barrierestärkend unterstützt: kaltgepresste, unraffinierte Sheabutter. Das aus Afrika stammende Naturprodukt gilt dort seit Jahrtausenden als Wundermittel für die Hautpflege. Offenbar mit Recht, denn auch hierzulande ist sie aus der medizinischen Hautpflege nicht mehr wegzudenken. Sheabutter schließt Feuchtigkeit ein, macht die Haut geschmeidig und bringt natürliche Begleitstoffe wie Tocopherole, also Vitamin-E-Verbindungen, Phytosterole, Beta-Carotin beziehungsweise Provitamin A und weitere unverseifbare Lipidbestandteile mit. Sie zeichnet sich durch hautpflegende, der Hautbarriere nahestehende Lipide aus, vor allem durch Stearin- und Ölsäure sowie weitere Fettsäuren und wertvolle unverseifbare Bestandteile. Dadurch hat sie einen besonders pflegenden, schützenden und beruhigenden Effekt. Ihre sekundären Pflanzenstoffe und Lipidbegleitstoffe können die Hautbarriere bei Schutz und Reparatur unterstützen.

Sogar nach dem Händewaschen ist oft noch ein Teil der Schutzschicht spürbar vorhanden, und auch Lippen, Nagelhaut, raue Stellen und Haarspitzen freuen sich über dieses besondere Fett. Die hochwertige kalt gepresste Form ist zartgelb, mild nussig duftend, glatt und fest-wachsig, nicht stinkig, krümelig oder ölig. Raffinierte und damit weiße Versionen, wie sie häufig in der Kosmetikindustrie genutzt werden, sind zwar ebenfalls pflegend, enthalten aber weniger der natürlichen Begleitstoffe und sind deshalb weniger hochwertig.

Eine Feuchtigkeitscreme, die Wasser enthält, ist nicht zwingend nötig und kommt höchstens dann zum Einsatz, wenn Fettcreme oder Salbe dem Anwender zu fettig werden. Als natürliche Feucht-haltefaktoren können Cremezusätze wie Harnstoff, Glycerin, Aminosäuren und Hyaluronsäure die Hornschicht der Oberhaut für eine gewisse Zeit aufsaften. Niedrigmolekulare Formen können etwas tiefer in die oberen Hautschichten eindringen und Feuchtigkeit noch länger in der Hornschicht binden. Augen auf auch bei Cremes „für die reifere Haut“ oder sogenannten Anti-Aging-Produkten: Die Vitamine A, C, E, Niacinamid und kurzkettige Polypeptide sollen nach bestimmten Laboruntersuchungen einen messbaren Effekt haben. Sie schaden meist nicht, aber mit den versprochenen Wundern ist es nicht ganz so einfach wie in der Werbung: Wenn überhaupt in ausreichender Menge und Aktivität enthalten, wirken sie allenfalls vorbeugend und oberflächlich. Sehr effektiv sind sie, wenn man sie isst. Denn dann kommen Vitamine und Pflanzenfarbstoffe aus den Lebensmitteln von innen an die Haut und werden für den Aufbau genutzt, genauso wie die Makronährstoffe Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

„Am besten wirkt Anti-Anging von innen – also mit der Nahrung aufgenommen.“

Der neue große Trend in der ästhetischen Medizin geht ohnehin weg vom reinen „Auffüllen“ und hin zum Biostimulieren: Polymilchsäure, genauer Poly-L-Milchsäure, oder Calciumhydroxylapatit werden gespritzt, um Fibroblasten zu stimulieren und körpereigene Kollagenneubildung anzustoßen. Hyaluronsäure nutzt man zunehmend nicht mehr nur zum Aufpumpen und Verformen, sondern – je nach Produkt und Technik – auch als Skinbooster zur Verbesserung von Hydratation, Elastizität und Hautqualität und Botox nur sparsam, um keine Masken zu generieren. Der Trend geht weg von Fratzen. Laser, Hitzenadeln oder Eigenblutinjektionen sind ebenfalls nützliche Spieler. Ein hochzurrendes Facelift, wenn es baumelt, schafft allerdings weiterhin nur der plastische Chirurg.

Unter uns: Studien der Kosmetikbranche erreichen oft keine wissenschaftlichen Standards, sind oft nur Laborweisheiten, nicht am Menschen getestet, und falls doch, an zu kleinen Gruppen. Besonders für mein jüngstes Buch „Genial ernährt!“ habe ich untersucht, wie wir uns die meisten haut-wichtigen Mikronährstoffe durch die Ernährung zuführen können. Unser Körper – und damit auch die Haut – wird nämlich maßgeblich aus dem aufgebaut, was wir tagtäglich zu uns nehmen. Hautgesundheit und -jugend hängen wesentlich von der Qualität unseres Essens ab: Die Makronährstoffe Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett sind das Baumaterial und sorgen für die Energiezufuhr. Wasser ist im Grunde auch ein Makronährstoff, liefert aber keine Kalorien. 60 Prozent unseres Körpers bestehen aus Wasser. Bei 0,5 Prozent Wasserverlust verspüren wir Durst, bei sieben Prozent sind wir nicht mehr funktionstüchtig und in Lebensgefahr.

Mikronährstoffe sind Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, Omega-Fettsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie sind zuständig für alle Stoffwechselvorgänge, den Schutz und die Reparatur der Haut. Die Haut ist, was du isst – Schönheit kommt zu großen Teilen wirklich von innen! Die meisten profitieren von Vitamin D mit K2, Omega 3, Zink, Selen; manche benötigen B-Vitamine, Frauen oft Eisen; auch die Schilddrüse muss stimmen, die will Jodsalz; Protein sollte ebenfalls 1,2 g/kg KG betragen. Eine besonders bedeutsame Form der komplexen Kohlenhydrate sind die Ballaststoffe. Sie sind die stillen Heilsbringer und Helden unserer Ernährung. Ohne Kalorien ins Spiel zu bringen, machen sie uns satt, helfen uns, Gewicht zu halten, und fördern unsere Zufriedenheit und seelische Gesundheit.

Eine höhere Ballaststoffaufnahme ist mit einer niedrigeren Gesamtsterblichkeit und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen verbunden.

Gleichzeitig leisten sie einen entscheidenden Beitrag für die Gesundheit von Darm und Körper. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE, empfiehlt Erwachsenen, täglich mindestens 30 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen. Wenn Sie sich die Mühe machen, Ihr Essen für ein paar Tage abzuwiegen und die Zahlen in eine App einzugeben, mit der man Kalorien, Zusammensetzung und Inhaltsstoffe zusammengestellt bekommt, werden Sie womöglich deutlich unter diesen geforderten 30 Gramm liegen. Hier sollten Sie unbedingt aufstocken!

Warum Ballaststoffe so wichtig sind

Studien zeigen klar: Eine höhere Ballaststoffaufnahme ist mit einer niedrigeren Gesamtsterblichkeit und einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen verbunden. Auch für die Darmgesundheit sind Ballaststoffe zentral, denn sie füttern unsere nützlichen Darmbakterien und fördern ein vielfältiges Mikrobiom. Fünf Gramm Ballaststoffe mehr am Tag können die Gesamtsterblichkeit um 14 Prozent reduzieren. Das entspricht zum Beispiel einem gehäuften Esslöffel Akazienfaserpulver.

Ideal ist eine Mischung aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen. Sie helfen, den Blutzucker- und den Cholesterinspiegel zu regulieren, sind daher höchst willkommen für die Herz-Kreislauf-Gesundheit und beugen Alters- und Zivilisationskrankheiten vor. Sie verlangsamen die Verdauung, was ein längeres Sättigungsgefühl fördert. Gleichzeitig sorgen sie für einen guten Stuhlgang. Lösliche Ballaststoffe können zur Gewichtskontrolle beitragen, weil sie das Hungergefühl reduzieren und die Gesamtkalorienaufnahme verringern, Blutzucker und Fettstoffwechsel verbessern. Sie wirken als Präbiotika, die insgesamt das Wachstum nützlicher Darmbakterien fördern. Besonders zu empfehlen sind Akazienfasern aus dem Harz von Akazienbäumen. Ähnlich dem bekannten Verdickungsmittel Gummi arabicum, auch aus Akazienbäumen, aber speziell weiterverarbeitet, um präbiotische Vorteile zu bieten.

Lösliche Ballaststoffe können zur Gewichtskontrolle beitragen, weil sie das Hungergefühl reduzieren und die Gesamtkalorienaufnahme verringern, Blutzucker und Fettstoffwechsel verbessern.

Optimal sind die Fasern von Senegalia senegal, der wertvollen Baumart, weiß, hoch löslich und bio für Klein und Groß. Die meisten Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, wenn auch unverdauliche. Ein weiteres Argument dafür, Kohlenhydrate nicht zu fürchten. Sie bringen unser Darmbiotop auf Trab, gleichzeitig unterstützen sie aber auch die Immunfunktion und die Barrierefunktion des Darms. Eine ballaststoffreiche Ernährung, die lösliche Ballaststoffe wie Akazienfasern, Pektin, Inulin, ein Gemisch von Polysacchariden, und Beta-Glucan enthält, kann das Gedeihen nützlicher bakterieller Helfer unseres Körpers fördern und somit zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

A propos Darmmikrobiom: Eine Studie aus dem „American Gut Project“, einer der größten Studien zur menschlichen Darmgesundheit, kommt zu der Empfehlung, wir sollten jede Woche ungefähr 30 oder mehr pflanzliche Lebensmittel zu uns nehmen. Eine bunte Kost – gemeint sind Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, also Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Vollkorngetreide, Nüsse, Kerne und Samen, Pilze sowie Kräuter und Gewürze – und Kaffee darf man auch mit einem Pflanzenpunkt versehen. Manche beziehen dunkle Schokolade ein. Kein schlechter Anreiz zur Nachahmung, oder?