Kulinarik zwischen Klassikern und neuen Ideen
Hamburg isst vielseitig.
Von alten Institutionen bis zu neuen Adressen der Stadt.
Wie der Klimawandel den Weinbau verändert
Gastkolumnen Der Klimawandel ist längst im Weinbau angekommen. Anhand seiner jahrzehntelangen Erfahrung zeigt Gerd Rindchen, wie sich Anbaugebiete, Lesezeiten und Weinstile verändert haben – und warum diese Entwicklung kaum deutlicher für den Wandel des Klimas stehen könnte.
Das „Riva“ zieht an den Blankeneser Marktplatz um
Blankenese Das Restaurant-Café „Riva“ verlässt zum Jahresende seinen bisherigen Standort in der Bahnhofstraße. Wenige Meter weiter entsteht nach umfangreichen Umbauten ein größeres Restaurant mit vertrautem Namen und Blick über den Blankeneser Marktplatz.
Tarik Rose: „Gesundes Essen darf niemals Verzicht bedeuten“
Gesundheit Gesund essen, ohne auf Genuss zu verzichten – für TV-Koch Tarik Rose ist genau das der Schlüssel zu einer Ernährung, die langfristig funktioniert. Im Gespräch erklärt er, warum die Levante-Küche für ihn Vorbild ist, welche Rolle gemeinsames Essen spielt und weshalb gesundes Altern vor allem mit kleinen Gewohnheiten beginnt.